なんでも「生」なのね。
5月 23rd, 2009
このところ、北海道のおみあげで人気商品といえば
生チョコレート、生キャラメル、生どら。
今度は生クッキーなんだとさ！
なんでも生がつくと今が旬、話題のスイーツって感じなんでしょうか？
で、この生、どういう定義でつけられるのでしょう？
だって、本来「生」って「加熱していない食物の状態」を指すはず。
でも、チョコもキャラメルもクッキーもどらやきも当然加熱されていますよね。
チョコの場合は、
「チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40％以上使用したもの）のうち、クリームが全重量の10％以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む。）が全重量の10％以上となるもの等については、商品名に「生チョコレート」と表示することができます。」
だそうです。
もしかしたら生クリームの「生」なのかしら。
着いているか着いていないかで売れ行きが大きく左右する今、なにか明確な基準があった方がいいのではないでしょうか？
って、もうあるのかな？