スロークッカー

4月 20th, 2017

２年前上に乗っけて煮込み料理が出来たストーブが壊れて、壁置きのファンヒーターになって、我が家では煮込み料理がまずくなった。
煮豆、おでん、チャーシュー、角煮、なんでも１～２日おいておくだけで絶妙な仕上がりになった。

やっぱりチャーシューが食べたくなってスロークッカーを買った。
厚い陶器の鍋ごと炊飯器のような状況でゆっくり加熱する電気のお鍋です。
早速チャーシューを作ってみた。
でも、やっぱり違う。
あのおいしさと、柔らかさと、まろやかさが出ない。
炎マジックなのか？