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スロークッカー
4月 20th, 2017
２年前上に乗っけて煮込み料理が出来たストーブが壊れて、壁置きのファンヒーターになって、我が家では煮込み料理がまずくなった。
煮豆、おでん、チャーシュー、角煮、なんでも１～２日おいておくだけで絶妙な仕上がりになった。
やっぱりチャーシューが食べたくなってスロークッカーを買った。
厚い陶器の鍋ごと炊飯器のような状況でゆっくり加熱する電気のお鍋です。
早速チャーシューを作ってみた。
でも、やっぱり違う。
あのおいしさと、柔らかさと、まろやかさが出ない。
炎マジックなのか？
試行錯誤が続く
test Filed under 未分類 | Comments (2)2 Responses to “スロークッカー”
理屈はよくわからないですが、
やはり電気と炎では違うんでしょうね。
土鍋で米炊くようになってから、
炊飯器のお米がどうも苦手になりました。
そういうのってありますよね。
やっぱり機械じゃ再現できない頃合いっていうのでしょうか？
美味しいものを知ってしまうよ、もう戻ったり妥協できないですよね