「A)食べる」カテゴリーアーカイブ

2004/5/7午後7時30分
ドイツ旅行最後の夕食会は、トロイチのアルネご夫妻とお母さん（ドーリスさん）を招いてのお別れ会です。過ぎてみれば夢のような、あっと言う間の１０日間でした。後は明日フランクフルトを夜の9時出発のJAL408便に搭乗し、成田は5月9日の15：30到着予定となります。


すてきなワイングラスでした。赤ワインの赤とグラスの緑のコントラストが映えます。
さて、工房あしぼ: ドーリスさんの手料理で昼食
＜お母さんのドーリスさんの家庭料理で昼食です。2時を過ぎお腹が空いていたのと、美味しさで何度もお代わりをし過ぎたのが、後で大変な事になります、、、（それは後で　）＞
の話ですが、、、

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2004/5/7午後2時
ワインプローベが終わり、買い物であふれた荷物を日本に送るため荷造りをした後、昼食となりました。お母さんのドーリスさんの家庭料理で昼食です。2時を過ぎお腹が空いていたのと、美味しさで何度もお代わりをし過ぎたのが、後で大変な事になります、、、（それは後で　）
すてきなペーパーナプキンです。使うのがもったいなくてよけていたら、食後におかみさんが5、6枚集めて「おみやげに持って行けば」と私に。いくらなんでも図々しいと言いながらもカバンに入れてしまいました（笑）
パンプキンスープです。濃厚な味がお腹に染み渡ります。

ミートパイ？パン生地に味付けした挽肉をとチーズをのせオーブンで焼いたものです。赤ワインが良く合いました。

ファビアン君がテーブルを廻ってキャンドルサービスです。マッチが使えるんだぞ、と得意げです。
デザートはラズベリーのケーキです。これもお代わりしてしまいました（笑）

2004/5/6午後12時20分
2時間半程のハイキングが終わりクラウス家で昼食です。大きなステンレスの容器で下から暖められています。各自好きなだけ取ります。よく歩いた後なのでお腹がぺこぺこ、、、今日も食べ過ぎになりそう（笑）そんな少しでいいの？遠慮しないで盛りつけてね〜。え？後でお代わりするのね、やっぱり（笑）毎回ワイン蔵さんの心づくしの昼食です。

このスバゲッティのような、うどんのようなパスタが美味しい！
メインはワインソースでよく煮込んだビーフ。太麺？のパスタにザワー・クラウト（キャベツの酢漬け）それと大きなたこ焼きに似たボール、、、小麦粉を捏ねてボールにしたものに味付けしたのだそうですが、団子のようにモチっとした食感でこれもまた美味しい！

昼食にワインは普通の風景に（笑）ダイエットは全く気にせず？お腹いっぱい食べます。とにかくうまいんですから！
はい、ごらんの通り、う〜ん満足。クラウスさんの息子さんもパスタばっかり何度もお代わりしてましたっけ（笑）

先ほどのウエルカムドリンクはドイツ語でBegrüng（歓迎）　２０００年のリースリング　ゼクトでの乾杯でした。
ワインはもちろん全てワイングート・クラウス　シュトゥルブ家のものです。
2003　Rotling troken、2002 Briedeler Weißerberg Riesling troken、2003 Kaimter Römerquelle Riesling lieblichでゼクトと合わせて４種類を頂きました。

スープはテシーン地方のクリーム入りトマトスープ（ジン入）。
メインディッシュは野菜ベットに乗ったモーゼル・ホタルジャコ（スズキの一種）とパセリジャガイモ。このスズキの量が凄かった！お腹一杯！！

ジャガイモもたっぷり！おいしいジャガイモです。
デザートはだいぶ後に出たのですが、最初に紹介します。暖かいりんごシュトルーデル（りんごパイの一種）にバニラアイスクリームと生クリーム。いちごとほおずきが添えられています。このほおずき、美味しいんですよ！

ZUR POSTのメニューです。ドイツ語と英語で書かれていたので少しは内容がわかりました。Lachs=salmon=鮭ですね。Zander（ペルカ科の河魚の一属）=pike-perch（スズキの一種）？を一緒に巻いたもの。

スープはコンソメにRavioli（味付け挽肉を小麦粉の皮で包んだもの）で水餃子の中に挽肉といった感じでした。メインはラム肉です。

デザートの上に鎮座している「ほおずき」、ただの飾りと思ったのですが食べられると聞きおそるおそる、、、ん？おいしい！ちょっぴり酸味があって甘い、、、あの独特のあおさがないのにびっくりしました。

2004/5/3午後7時30分
ホテルロビーでウエルカムドリンク、ゼクトで乾杯！本日最後の（笑）ワインプローベとディナーが始まります。
着席し、ドクター・ヴェアハイム家(Weingut Dr. Wehrheim)のカールハインツさんからワインの説明を聞いているところです。

さてワインプローベとお料理ですが、この夜は少々お酒が過ぎて、何を飲んだか、食べたか失念してしまいました、、、メニューも置いて来たので写真で見るしかわかりません(^_^;)

前菜は鱒のマリネ？新鮮な野菜。スープはコンソメに、、、

メインは七面鳥だったような、、、例のパスタが美味しい。お皿もすてきです。ワインは赤へと進み、話しも弾みます。

はい！デザートは、いちごアイスクリーム！！　赤白ワインにデザート、もうご満悦です！

締めくくりはシナップスです。勧められるままにおかわりしたのがよかったのか、よくなかったのかすっかりいい気持ちになってしまい、まぶたがとろ〜〜んと、、、おやすみなさい・・・

神田和泉屋館ケ森山荘のブルーベリー、今年も豊作です。完全無農薬なので安心して食べられます。一気に熟さず時をおいて熟していくのがいいですね。毎年頂いてジャムにします。1年２年置くと味わい深いジャムとなります。
右の写真は夏ハゼ、この地方ではオトコヤマ（男山？）と言うようですが、毎年小さい赤紫→黒い実がなんなのか知りませんでした。秋の終わり頃、黒くしわしわになったものを収穫してジャムやお酒にすると美味しいそうです。自然の山ではこれ程沢山の実がついていないそうです。

デザートにイチゴアイスクリームを頼んだらびっくり！山盛りのイチゴの上にアイスクリーム、、、正にイチゴアイスクリーム（笑）真っ赤に熟したイチゴの美味しいこと(^_^)もちろんアイスクリームも。
頼まなかった人たちにうらやましがられました（笑）