「A)食べる」カテゴリーアーカイブ

５年ぶりでしょうか、久々にパンを焼きました。近々、石窯でパンを焼くイベントがあるので、勘を取り戻すために練習です。4回ほど焼いてようやく手順を思い出しました。前はホシノ天然酵母と北海道産はるゆたかで焼いていましたが、発酵に12時間程かかるので、今回は捏ねから焼き上げまで３時間程と言う驚異的な発酵力がある「白神こだま酵母」を使いました。粉は岩手県産南部小麦粉。

　今日は日曜日、娘の誕生会と言うことで５０個目のバースディケーキ！
のはずでしたが、ケーキも飽きられたようなので、今回はタルトに挑戦。過程はさておき、まあなんとか完成です。基本のパート・シュクレにクリームチーズと生クリームのフィリング、その上にキウイと桜桃、白桃をのせ、飾りにチェリー、最後にゼラチンシロップで固めてみました。余った材料でプチ・タルト、、、ブルーベリーをのせたかったのでしたが、無駄なく材料を使おうと全く同じ、、、芸がない（笑）

　オーナーになっている木のりんごが昨日届きました。例年収穫に行っていたのですが、今年は残念な事に予定がつかず、送って頂きました。熊谷さん、お手数お掛けしました！
今夜はりんごだけでいい、なんて言っている娘が１名います（笑）
大玉の「ふじ」、蜜も入っていています。みずみずしく美味しいりんごです！

減農薬・減化学肥料の特別栽培実施圃場
ふれあい果樹園
〒020-0842 岩手県盛岡市湯沢 5-15
電話＆FAX　019-638-4678

　昨日、紅玉が届きました。いつもより小振りとの事でしたが、丸かじりにはちょうど良い大きさ。早速丸かじり！

酸味があって、焼きりんご、ジャムには最適！皮ごと安心なので、真っ赤なジャムの色合いもグーです！
ふれあい果樹園
〒020-0842 岩手県盛岡市湯沢 5-15
電話＆FAX　019-638-4678

　毎日暑く、ここ数日は真夏日となっています。6月ってこんなに暑かった？
梅を収穫しました。昨年は1Ｋｇしか収穫出来ませんでしたが今年は4Ｋｇ程ありました。中くらいの大きさの梅です。娘達のリクエストは「梅酒」（笑）私は友人に勧められて「梅味噌」を作ります。残りは「梅干し」と言うことになりました。「梅味噌」が楽しみです。