ドイツワインの格付表

投稿日: 2004年5月29日 投稿者: | 3件のコメント

ターフェルワイン
Tafelwein

 EC産テーブルワイン 中甘口
ドイチャーターフェルワイン
Deutscher Tafelwein		 ドイツ産テーブルワイン
ドイツ産ぶどう100％使用の日常消費ワイン。		 中甘口
エクスレ度44〜50
ラントワイン
Landwein		 地酒ワイン
地方性豊かなテーブルワインで必ず辛口か中辛口に仕上げられている。		 辛口〜中甘口
47〜56
クーベーアー
Q.b.A.(Qualitätswein b.A.)		 良質ワイン
１１の特定 生産地域（旧東ドイツの２地域を入れると１３地域）で造られ、ドイツワインの中で最も大きな部分を占めている。		 中甘口
52〜72
クーエムペーQ.m.P.(Qualitätswein m.P.)称号付きワイン下記の６つの称号が与えられている
カビネット
Kabinett		 普通摘みワイン
上品で軽くエレガントなワイン。食事と良く調和する。		 中甘口
57〜85
シュペートレーゼ
Spätlese		 遅摘みワイン
遅摘みの果実（通常の摘み取りより少なくても７日後）から造られるワインで風味、コクとも一段と高い。		 甘口
76〜92
アウスレーゼ
Auslese		 房選りワイン
充分に熟した果実のみを選定して造られるワインで、シュペートレーゼよりさらに凝縮された味わいがある。		 甘口
80〜105
ベーレンアウスレーゼ
Beerenauslese		 貴腐完熟粒選りワイン
さらに成熟した完熟のぶどう、主に貴腐菌の付着したぶどう果実を原料とした甘口デザートワイン。		 ごく甘口
110〜128
アイスヴァイン
Eiswein

氷凍ワイン
ベーレンアウスレーゼと同程度に完熟したぶどうを畑の中で氷結するのを待って摘み、凍ったまま搾汁し、濃縮された最高品質果汁をワインとした甘口デザートワイン。

ごく甘口
110〜128
トロッケンベーレンアウスレーゼ
Trockenbeerenauslese		 貴腐超過完熟選りワイン
貴腐超過完熟した干しぶどうに近いぶどうを搾汁した最も偉大なワイン。甘美な蜂蜜を思わせるような、甘口デザートワイン。		 ごく甘口
150〜154
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