夏期講習第２部　夕食

2004/9/18
　お待ちかね（笑）の夕食（宴会）です。もちろんワインを飲みながらの実技ですね。
最初のご馳走、素材がなんだったか？すっかり失念してしまいました。お魚である事は間違いないのですが、、、
右は挽肉とナスのオーブン焼きです。ナスは何にでも合う素材、そして美味しいですね。
今回のお料理は、神田和泉屋のレストラン「カビネット」のシェフ、平林さんが腕を振るいました。

肉団子のスープです。ドイツの郷土料理ですね。これも美味い！いつもは天然酵母のパンを私が焼いていたのですが、ここ数年休んでいます。

牛肉のワイン煮？オーブンで焼いているようにも、、、

やっぱり実技が一番？食べて飲んで、、、楽しい一時です（笑）