寒くなると、、、

寒くなってくると、ほどよくお燗をしたお酒がいいですね。身体も暖まり、心も和らぎます。普通の？お酒もなぜか美味しく感じられるようになりますが、それはお燗によって、酸がほどけ、まろやかになり、アミノ酸が増加し、豊かで味わい深いものになるからなのだそうです。
で、お燗はぬる燗が好きですね。鍋で水から沸かし沸騰させないようにじっくりとすると美味しいです。電子レンジはとげとげした味になるのでお勧め出来ません。
これから冬に向かって泡盛や芋焼酎のお湯割りもいいですね。

部屋を暖かくして、ビールもいいかな、、、